Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Супы и борщи
Горячие блюда
Каши
Рыбный день
Закуски и холодные блюда
Cалатики
Овощи
Соусы
Заготовки на зиму
Изделия из теста
Сладкая жизнь
Сыры
Чай, кофе, домашние напитки...
Алкогольные напитки
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Бюджетные блюда
[02.04.2020][Овощи]
Салат картофельный. 2 варианта (0)
[03.04.2020][Овощи]
Суфле из капусты (0)



Главная » Статьи » Сладкая жизнь

Летние воздушные пироги с ягодами

"- Я бывал здесь раньше?
- Почти каждую субботу, - удивленно ответила она. - Каждую субботу в течение многих лет. Вам нравится наш пирог с вишнями. Вы всегда просите кусок пирога..."

Клиффорд Саймак. Последний джентльмен

"На этот раз я молча поставил поднос на стол, крепко прижал ее к себе, и долго-долго не отпускал. Затем мы пили чай с вкуснейшим вишневым пирогом и разговаривали обо всем на свете".
В. А. Корн. Опасные небеса 


 

Летние воздушные пироги с ягодами

 

Для теста: 4-5 яиц, 200 г маргарина, 250 г муки высшего сорта, 100 г крахмала, 250 сахара, пакетик разрыхлителя для теста (2 полные чайные ложки), пакетик ванильного сахара (10 г).

Для начинки: 500-800 г ягод с кислинкой - по сезону: смородина, вишня и т.д., 3 ст. ложки сахара, для посыпки - сахарная пудра.
 

 

 

 

Порядок приготовления

Нагреваем маргарин в микроволновке (мощность 600, время - 2 минуты). Можно просто взять размягченный и чуть подогреть на водяной бане. Маргарин должен стать консистенции густой сметаны. Сыпем в него сахар и взбиваем миксером почти до полного растворения, но не до конца - иначе вода может отделиться от маргарина.

 

 

Перекладываем в миску взбитый маргарин с сахаром, вбиваем туда яйца, перемешиваем. Теперь просеиваем туда же муку и опять перемешиваем. Всыпаем крахмал и разрыхлитель и ванилин. Все взбиваем миксером (насадки для теста на нижней скорости).

Берем разъемную форму. Выстилаем пергаментной бумагой и закрепляем. Смазываем растительным маслом и пергамент и боковины.

 

 

Вливаем тесто и разравниваем его. 

 

 

Ставим в духовку при 180° на 30 минут.

В это время готовим ягоды. Отрываем от веточек смородину, вынимаем косточки из вишни.

Достаем из духовки пирог и выкладываем на него ягоды, посыпаем сахаром или сахарной пудрой.

 

 

И снова ставим в духовку примерно еще на полчаса.

 

 

Пирог должен стать золотистого цвета и к деревянной зубочистке тесто не будет прилипать. При выпечке ягоды опустятся внутрь пирога. 

 

 

Готовый пирог посыпаем через ситечко сахарной пудрой.

 

 

 

 

Особенность этого пирога - тает во рту, но из-за кисловатых ягод совсем не приторный.

Категория: Сладкая жизнь | Добавил: Epicfails (05.07.2014)
Просмотров: 512 | Теги: в домашних условиях, пироги, летний, легко, пироги с ягодами, пироги рецепты | Рейтинг: 0.0/0