Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Супы и борщи
Горячие блюда
Каши
Рыбный день
Закуски и холодные блюда
Cалатики
Овощи
Соусы
Заготовки на зиму
Изделия из теста
Сладкая жизнь
Сыры
Чай, кофе, домашние напитки...
Алкогольные напитки
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Бюджетные блюда
[02.04.2020][Овощи]
Салат картофельный. 2 варианта (0)
[03.04.2020][Овощи]
Суфле из капусты (0)



Главная » Статьи » Сладкая жизнь

Кексы медовые постные на скорую руку

кекс"- Угораздило же меня пригласить его к чаю! — сказал себе Бильбо и направился в буфетную. Он недавно позавтракал, однако решил, что кекс-другой и глоточек чая помогут оправиться от испуга".

Дж.Толкиен. Хоббит, или Туда и обратно

"Но что-что, а печь кексы Лея умела лучше всех шестилетних девочек на свете. Шоколадные с кремовыми шапочками, лимонные с начинкой или ванильные с изюмом Лея могла испечь с закрытыми глазами. К выпечке кексов она подходила крайне творчески, пекла их по разным случаям, от чего они никогда не случались одинаковыми. И для самого начинающего кондитера каждый новый кекс был как маленький сюрприз – никогда не знаешь, каким он будет в этот раз: мягким или не очень, сладким или чересчур, выйдет ли поджаристая корочка. Но каждый раз они получались очень вкусными, за что кексы Леи обожала все ее семья".
Марина Одинцова. Путешествия в мифы: Коса богини Рады

 

Рецепт быстрого приготовления медовых постных кексов

Эти кексы получаются воздушными, легкими и не приторными.

 


Продукты: 250 мл теплой воды, 2 ст.л. меда растопленного на водяной бане (или молодого, который не успел засахарится), пол стакана сахарного песка, пол стакана подсолнечного рафинированного масла, 2 с половиной стакана пшеничной муки высшего сорта, разрыхлитель для выпечки (пакетик) или 1,5 ч.л. негашеной соды, щепотка соли.

Вылить в чашку теплую воду, добавить мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло. Хорошо перемешивать. 
 

 
 


Затем в полученную жидкую смесь просеиваем муку и добавляем разрыхлитель для выпечки или соду. Перемешиваем венчиком до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся, как для оладьев. 

В это тесто можно добавить изюм. Для этого его надо замочить в кипятке на полчаса, потом слить воду и обсушить.

 
 
 


Такие кексы удобно выпекать в одноразовых специальных формочках для кексов. Лучше брать для одного кекса две формочки, вставленные одна в другую, тогда тесто не деформируется.

Разлить тесто с изюмом по формочкам, заполняя их наполовину, т. к. тесто подымется. 
 


 
 

Выпекать при 200 градусах С до золотисто-коричневого  цвета около получаса. Готовность пробуем деревянной зубочисткой - тесто не должно липнуть к ней. Достаем из духовки.
 

 

 

Когда кексы чуть остынут (примерно через 20 минут, зимой меньше), посыпаем сахарной пудрой, используя ситечко прямо на противне в формочках. 

 

 

После остывания тесто свободно отстает от стенок. Подают кексы в бумажных формочках, ну, и, конечно, к ним наливают сладкий чай, почти как у хоббитов.

 

кексы медовые

Категория: Сладкая жизнь | Добавил: babaevskij (01.08.2014)
Просмотров: 523 | Теги: толкиен, кексы экономные, кексы медовые, хоббит, кексы, кексы бездрожжевые, кексы на скорую руку | Рейтинг: 0.0/0