Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Русская и народов России
Европа
Восточная Европа
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония)
Западная Европа
Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России
Южный Кавказ
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия
Израиль
Средняя Азия
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия
Индия
Восточная Азия
Китай, Япония, Корея
США
Южная Америка
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Северная Африка
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Календарь
«  Декабрь 2021  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
Бюджетные блюда
Материалов за текущий период нет.



Главная » Западная Европа
« 1 2 ... 4 5 6 7 8 9 10 »

РАТАТУЙ - овощное рагу французских бедняков-южан 

"Фе­дор Ива­нович не­из­менно уго­щал нас са­латом с ди­ковин­ным наз­ва­ни­ем: «ра­татуй». Что зна­чило это сло­во — ник­то не знал. Он лю­бил волж­ско-кам­ские сло­веч­ки".
Вертинский А.Н. Четверть века без родины. 


Впервые рататуй упоминается в 1778 году. По одной из версий, слово происходит от окситанского ratatolha (окситанский — это романский язык, на котором разговаривают на юге Франции) и обозначает способ приготовления, ... Читать дальше »
Категория: Западная Европа | Просмотров: 855 | Добавил: babaevskij | Дата: 05.06.2016

ЛУКОВЫЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ

"– Сегодня я угощу вас настоящим французским луковым супом, – сказала Агнес, колдуя над кастрюлей среднего размера. – У французов есть легенда, что впервые луковый суп приготовил Людовик XV, когда ночевал в своем охотничьем домике. Он спустился на кухню поздно ночью и не нашел ничего, кроме лука, масла и шампанского. Он долго пассеровал лук на масле, затем добавил воды и влил в эту массу шампанское – ву-а-ля! Так Франция обрела рецепт знаменитого на весь мир лукового супа. Сейчас, конечно, за многие годы в рецепт привнесли новые ингредиенты, но у меня есть свой ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 1053 | Добавил: babaevskij | Дата: 24.01.2016

ПРОФИТРОЛИ - "полезная мелочь"

"- На сладкое профитроль... Странное слово "профитроль"... Считается,
что я знаю три языка иностранных, но такого слова я все-таки не помню.
Profit, profiter, profitable..., а профитроль что такое?"

С.Н.Сергеев-Ценский. Счастливица

 

... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 960 | Добавил: Epicfails | Дата: 07.01.2016

АЙСБАЙН - свиная рулька по-немецки

"Штирлиц решил для себя, что сегодня он освободится пораньше и уедет с Принц-Альбрехтштрассе в Науэн: там в лесу, на развилке дорог, стоял маленький ресторанчик Пауля, и, как год и как пять лет тому назад, сын Пауля, безногий Курт, каким-то чудом доставал свинину и угощал своих постоянных клиентов настоящим айсбайном с капустой".
Ю. Семенов. Семнадцать мгновений весны

"Я же, ес­ли был не­чет­ный день, пе­реби­рал­ся в Восточный Бер­лин по специ­аль­но оборудованному агентурно­му ла­зу под Шпрее и Сте­ной, обнимался с ре­бята­ми из раз& ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 3475 | Добавил: Epicfails | Дата: 03.12.2015

ГУГЕЛЬХУПФ - национальная кухня Австрии - гармония разных традиций

"В конце концов, заказали белого мозельского – выпить за успех будущей студентки, за ее победы; самой Эське – нечто землянично-прохладительное под мудреным названием, а на деле – обычное «ситро», лимонадную шипучку, что подают у нас в буфетах на Николаевском бульваре; и три разных пирожных, чтобы друг у друга попробовать: «Эстерхази-торт», с орехами и кремом, ломтик круглого бисквита «Гугельхупф», и – по выбору девочки – известный венский «Захер-торте», шоколадный, с любимыми ее взбитыми сливками". ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 1306 | Добавил: babaevskij | Дата: 09.10.2015