Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Русская и народов России
Европа
Восточная Европа
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония)
Западная Европа
Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России
Южный Кавказ
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия
Израиль
Средняя Азия
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия
Индия
Восточная Азия
Китай, Япония, Корея
США
Южная Америка
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Северная Африка
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Календарь
«  Август 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31
Бюджетные блюда
[05.08.2020][Супы]
Свекольник холодный (0)



Главная » Западная Европа
« 1 2 3 4 5 ... 9 10 »

ИТАЛЬЯНСКИЕ САЛАТЫ

итальянский салат"Если у предков обед обычно кончался латуком,
То почему же, скажи, мы начинаем с него?"

Марциал. Эпиграммы, кн. XIII, 14.


Салаты как блюдо пришли в международную кухню из Италии, а точнее, из Древнего Рима, где под салатом понималось одно-единственное блюдо, состоявшее из нарезанные латук (lactuca), петрушку (petroselinon) и лук (caepa), которые были приправлены медом, солью, уксусом, оливковым маслом (а начиная с I века нашей эры и с добавкой молотого черного перца). Завоевав в XX веке массовый стол во всей Европе и Америке, салаты начали втор ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 603 | Добавил: Epicfails | Дата: 20.09.2017

ПЕТУХ В ВИНЕ (Coq au vin)

кок-о-вэн петух в вине"Когда мы закончим, я на час пойду домой. Моя жена приготовить coq au vin у меня уже слюнки текут.
— Она берет красное вино? — спросил Ледок.
— Нет, — ответил инспектор, поглядывая на него. — Она берет белое. Рислинг.
— А! А как насчет lardon? — Он повернулся ко мне. — Ломтиков сала, — пояснил он...
— Нет, — сказал инспектор. — Она обжаривает курица на сало, затем убирает его со сковорода. Добавлять морковь, лук-шалот и немного чеснок. Разумеется, все мелко нарезанное.
— Да, разумеется, — согласился Ледок.
— Все это румянит, снова кладет курицу на сковородку и добавляет равно ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 523 | Добавил: Epicfails | Дата: 09.09.2017

БИФШТЕКС - английское национальное блюдо

"...Трудно передать, что почувствовал Генри при виде бифштекса. Поэты часто описывают переживания влюбленных, но навряд ли хоть один из них был бы в силах передать те чувства, которые волновали Генри. Лицо его просветлело. Он чуть не вскрикнул от радости...
Бифштекс был проглочен вместе с пивом в несколько приемов.
…Арктический холод сменился тропической жарой, когда на столе появился второй бифштекс – сочный, с подливкой". 

Билль-Белоцерковский Владимир. Три бифштекса с приложением 
 

"&nda ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 2417 | Добавил: Epicfails | Дата: 04.07.2017

ШНЕЛЬКЛОПС - мясное блюдо остзейско-немецкой кухни

"- Выпьем. Человек, еще графинчик и полпорции шнельклопса, да побольше хрену».

А. Толстой. Похождения Невзороа, или Ибикус

 

ШНЕЛЬКЛОПС (нем. Schnellklops -ускоренная отбивная). Мясное блюдо остзейско-немецкой кухни; распространено также в Польше, Прибалтике, Скандинавских странах, входит в меню ресторанной кухни (до революции было одним из дежурных блюд петербургской кухни). Для шнельклопса берется свинина или говядина задней части (ссек, вырезка), нарезается тонкими продолговатыми ломтиками, отби ... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 769 | Добавил: Epicfails | Дата: 22.06.2017

ШНИЦЕЛЬ - мясное блюдо австрийской ресторанной кухни

"Правильный венский шницель превышает в диаметре тарелку, на которой подается".

Петр Вайль.Марш империи

"Ибо при всем желании Оскар не может отрицать: его ребрышки по-кассельски с квашеной капустой, его свиные почки в горчичном соусе, его панированный венский шницель и -главное -его карпа со сливками и под хреном стоило посмотреть, понюхать и отведать".

Грасс Гюнтер. Жестяной барабан

... Читать дальше »

Категория: Западная Европа | Просмотров: 665 | Добавил: Epicfails | Дата: 10.06.2017