| Категории раздела | | Русская и народов России | | Европа | | Восточная Европа Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия | | Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония) | | Западная Европа Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Голландия, Франция, Швейцария | | Южная Европа Испания, Португалия, Италия | | Северный Кавказ России | | Южный Кавказ Грузия, Армения, Азербайджан | | Балканская кухня Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия | | Передняя Азия Израиль | | Средняя Азия Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан | | Южная Азия Индия | | Восточная Азия Китай, Япония, Корея | | США | | Южная Америка Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу | | Северная Африка |
|
| Статистика |
Онлайн всего: 1 Гостей: 1 Пользователей: 0 |
| Календарь | | « Январь 2021 » | | Пн | Вт | Ср | Чт | Пт | Сб | Вс | | | | | | 1 | 2 | 3 | | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
|
|
Главная » Западная Европа
БАРМБРЭК, барм брэк (фруктовый хлеб без дрожжей) - ирландский сладкий хлеб на Хеллоуин
 Barmbrack - это очень традиционный ирландский рецепт Барм Brack, (Báirín Breac) сладкого фруктового хлеба, где Барм - это дрожжи.
Вarmbrak едят круглый год, но особенно в Halloween (Хэллоуин). Черствый barmbrack поджаренный и едят с маслом.
Существует некоторая путаница в правильном названии для этого сладкого хлеба. Неоспоримая часть имени, «breac», происходит от ирландского, означающего «пятнистый, рябой» (пятна являясь изюмом и смородинами). Барм - это дрожжевая пена, которая поднимается на вершину пива и других алкогольных напитков,
...
Читать дальше »
|
РОЛЬМОПС - кухня народов Балтики
 "- Кэп! Приходилось ли вам в тихом семейном кругу открывать банку с рольмопсом?
— Бывало… — рыкнул капитан и дал Сварту в ухо.
Сварт отскочил и сказал Брэнгвину:
- Он не дает мне довести мою мысль до конца!
Брэнгвин взял капитана левой рукой за грудь, причем весь свитер собрался жгутом в кулаке, а правой рукой он уложил капитана на палубу… Тот вскочил в бешенстве:
- Рольмопс… дальше! Пусть говорит. Я слушаю.
...
Читать дальше »
|
КЛАФУТИ и ФЛОНЯРД - старейший французский десерт родом из Лиможа
 Клафути (ударение на «и») (фр. clafoutis) — один из старейших десертов, прославленный на весь мир, происходит из французского региона Лимузен (Лиможа), откуда в ХIХ веке распространился по всей Франции. Клафути
сочетает в себе черты запеканки и пирога. Фрукты выкладывают на дно формы, а затем
заливают их сладким тестом, похожим на блинное.
Название десерта "clafoutis aux cerises" происходит от слова "clafir" - наполнять. Имеется в виду, что фрукты высыпают в форму, а потом наполняют ее заливкой.
Основа клафу
...
Читать дальше »
|
|
|
