Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Русская и народов России
Европа
Восточная Европа
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония)
Западная Европа
Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России
Южный Кавказ
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия
Израиль
Средняя Азия
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия
Индия
Восточная Азия
Китай, Япония, Корея
США
Южная Америка
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Северная Африка
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Календарь
«  Апрель 2019  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930
Бюджетные блюда
[07.02.2020][Овощи]
Запеканка из картофеля и свежей капусты (0)
[17.02.2020][Овощи]
Картошка Бийрон (0)



Главная » 2019 » Апрель » 19 » Бургеры
12:09
Бургеры

ГАМБУРГЕР - быстрая еда и символ Американской кухни

гамбургер"Я не настолько проголодался, чтобы терять время на остановку, – просто взял гамбургер в придорожной забегаловке и сжевал его на ходу, придерживая руль свободной рукой".

Э. С. Гарднер. Отведи удар (1940)


«Запахнув видавшую виды куртку и ещё раз оглянувшись, достала из пакета гамбургер, приобретённый в ближайшем «Макдаке» и, наблюдая за кораблями, проплывающими по каналу, с удовольствием откусила добрую половину булки и принялась методично её пережёвывать. Обожаю фаст-фуд. Хоть везде и трубят о вредности такой еды, предпочитаю не обращать на это внимание. Моим костям жир не грозит. Проще говоря, мне на это плевать».

Ирина Суслова. Добро пожаловать в Цирк


«— Да потому, что я сам покупал ей бургер и картофель фри ровно две недели и один день назад».

Роберт Гэлбрэйт (Джоан Роулинг). Зов кукушки


«Я пожала плечами, демонстративно глотнула чая и стала разворачивать гамбургер».

А. Е. Антонова. Влюблен по чужому желанию


«– Представляешь, мы были в кафе! – Я взяла с тумбочки пакет и протянула Марине. – Это гамбургер и картофель фри, попробуйте.
– Ух ты! Давай! Спасибо!»

Вадим Селин. Шанс на любовь.


Засилье блюд холодного стола во всех странах мира к концу XX века привело к неодинаковым результатам в таких разных регионах, как в США, в Скандинавии и в России. В США, где этот процесс шел и нарастал, начиная с конца 1930-х годов, давно уже перешли пик и выработали почти законченную систему питания, обобщенную опытом «Макдональдсов», — сочетание холодного стола с «псевдогорячими» блюдами (гамбургер с булочкой и тертым сыром, сосиска в тесте). Американские пищевые предпочтения сегодня – это настоящий синтез гастрономических традиций всего мира, сочетающий в себе кухни различных иммигрантских культур. Превращение произошло, например, со знаменитым английским бифштексом,
Гамбургер «в девичестве» был гамбургским бифштексом, который, пройдя франко-немецкую обработку, превратился... в обычную рубленую котлету «гамбургер». Позже это слово стало означать блюдо, состоящее из булочки, мясной лепешки и разнообразных добавок, еще позже у гамбургера появились «родственники»: фишбургер, в котором мясную лепешку сменила рыбная, чизбургер, в состав которого непременно входит сыр (либо как добавка, либо как компонент мясной лепешки), вегетарианские гамбургеры (веджибургер) - лепешками из соевых продуктов, овощей, круп и т. д.

Гамбургеры - мягкие плоские булочки из пшеничной муки, разрезанные пополам, с горячим бифштексом или другим горячим мясом и приправами посередине.
Примечательно, что в американском сленге гамбургер означает не только промолотую мясную лепешку, но и израненного бойца, опустившегося пьяницу, плохую гончую собаку и смесь лечебной грязи с «подкормкой для кожи» в косметических салонах.

Булочка для гамбургера, как самая популярная основа для сэндвичей, должна отвечать высочайшим требованиям по качеству: мелкая пористость, тонкая нежная корочка, «ватный» тающий мякиш.

 

Сдобные булочки для гамбургеров

50 рецептов американской кухни : Сборник рецептов, 2003

Ингредиенты: 4 стакана пшеничной муки, 0,75 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сахарного песка, 2,5 ст. ложки нежирного сухого молока, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, 1 стакан горячей воды.
Для украшения: растопленное сливочное масло, мак, кунжут, тертый сыр, кусочки бекона, измельченный репчатый лук, чеснок, семена сельдерея, тмин.

Приготовление

В большой миске смешать 2 стакана муки с солью, сахарным песком, сухим молоком и маслом. Постепенно, тщательно перемешивая, добавлять воду. Добавить еще 0,5 стакана муки. Быстро замесить тесто в течение 2 мин. Оставшуюся муку понемногу добавлять, пока тесто не загустеет. Выложить тесто на посыпанный мукой стол и замешивать около 10 мин, пока оно не станет однородным и эластичным. Положить тесто в смазанную маслом емкость, поворачивая так, чтобы оно все обмаслилось. Затем тесто накрыть и поставить в теплое место на 45–60 мин, пока оно не удвоится в размерах. Потом обмять тесто и оставить на 20 мин.
Разделить тесто пополам. Каждую половину разрезать на 6 равных кусков. Оформить каждый кусок в виде шара и положить на смазанный маслом противень на расстоянии 5 см друг от друга. Слегка выровнять тесто, закрыть и дать постоять в теплом месте 1 ч.
Нагреть плиту до 190°C. Смазать поверхность булочек растопленным сливочным маслом и добавить украшения. Выпекать булочки от 15 до 20 мин, пока они слегка не покоричневеют.

 

Булочки для гамбургеров (1 вариант)

Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри. / Сост. Г.С. Выдревич. - М., СПб., 2006

Ингредиенты: 4 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 2,5 ст. ложки сухого молока, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка сухих дрожжей, 3 ст. ложки размягченного сливочном масла, соль.

Приготовление

Соединить 2 стакана муки, соль, сахар, сухое молоко, дрожжи и масло, перемешать. Разогреть воду (она должна быть не очень горячей, чтобы мука не заварилась) и, непрерывно помешивая, добавить ее в тесто (воду вливать тонкой струйкой). Всыпать еще 05 такана муки и месить тесто еще 2—3 мин. Оставшуюся муку добавлять понемногу, пока тесто не загустеет.
После этого месить его еще 10—15 мин, пока тесто не станет однородным и эластичным. Сформовать шар и обмазать его маслом со всех сторон, затем накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место примерно на 1 ч. После того
как оно увеличится в размерах вдвое, обмять и оставить еще на 20—30 мин.
Затем разделить тесто на разные кусочки (в зависимости от желательною размера булочек). Каждый кусок скатать в шарик и положить на смазанный маслом противень на расстоянии примерно 5 см друг от друга. После этого накрыть противень салфеткой и дать булочкам настояться в теплом месте в течение 1 ч.
Нагреть духовку до температуры 190°С и поставить в нее булочки на 15—20 мин, пока они не зарумянятся.

 

Булочки для гамбургеров (вариант 2)

Гамбургеры, чизбургеры и картофель фри. / Сост. Г.С. Выдревич. - М., СПб., 2006

Ингредиенты: 6 стаканов пшеничной муки, 0,5 стакана молока, 1 ст, ложки сухих дрожжей‚ 3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки сливочного масла или маргарина, ] яйца, 1 ст. ложки воды, соль.

Приготовление

Сухие дрожжи развести в 1,5 стакана теплой воды. Нагреть молоко на слабом огне‘ Когда оно закипит, снять с огня и смешать с сахаром, солью и маслом. Остудить примерно до 30' С, добавить разведенные дрожжи, 3 стакана муки и взбивать до тех пор, пока масса не загустеет. Добавляя понемногу оставшуюся муку, замешивать тесто, пока оно не станет эластичным.
После этого месить его еще примерно 10 мин, сформовать из теста шар И обмазать его маслом со всех сторон. Затем накрыть тесто салфеткой и поставить в теплое место примерно на 1 час.
Когда тесто увеличится в размерах вдвое, обмять его и разделить на равные кусочки (в зависимости от желаемого размера булочек). Скатать кусочки в шарики, выложить на смазанный маслом противень, накрыть салфеткой и оставить примерно на 1 час.
Нагреть духовку до температуры 200ºС. Яйцо взбить, смешать его с водой, смазать булочки этой смесью, поставить в духовку на 15-20 мин, пока они не зарумянятся.

 

Бифштексъ по гамбургски

Д-ръ И. A. Карвасовскій. Кулинарная гигіена и практическій поваръ, Варшава, 1891

Взять толстый кусокъ мяса филе большей величины, какъ на обыкновенный бифштексъ, округлить его ножемъ, очистить отъ жилъ и жира, не выбивать, смазать кругомъ прованскимъ масломъ и слегка посолить. Немедленно-же, чтобъ мясо не стояло долго съ солью, на малой желѣзной сковородѣ распустить полъ ложки масла, когда сильно закипите, бросить въ него одну луковицу, порѣзанную пластинками, сейчасъ-же на этотъ лукъ положить бифштексъ и жарить на сильномъ огнѣ, когда поджарится, перевернуть на другую сторону, не придавливая тогда положить съ одной стороны бифштекса тушеныхъ въ маслѣ грибовъ съ другой-отвареннаго въ водѣ цѣльнаго картофеля, и съ двухъ противуположныхъ сторонъ выпустить осторожно по одному цѣльному яйцу, когда яйца начнутъ слегка створаживаться, снять бифштексъ съ огня, полить его крѣпкимъ бульономъ и подать на сковородѣ.
 

Гамбургский бифштекс

Зисман Х., Зисман Л. 90 рецептов гамбургеров - Москва, 1989

Один из самых ранних рецептов гамбургера появился в классической поваренной книге Фанни Фармер «Поваренная книга оригинальной бостонской поваренной школы», изданной в 1896 г.

Рецепт миссис Фармер таков

450 г тонко измельченной постной сырой говядины приправить слегка солью, перцем и несколькими каплями лукового сока или мелко нарезанной половинкой луковицы лука-шалот. Оформить и подать как мясной пирог.
Можно добавить несколько зернышек мускатного ореха и одно слегка взбитое яйцо.

 

бифштекс гамбургский

 

Основной бургер

50 рецептов американской кухни : Сборник рецептов, 2003

Ингредиенты: 900 г рубленой говядины, 1,2 ч ложки молотого лука, 0,25 ч. ложки черного молотого перца, соль.

Приготовление

Вилкой слегка перемешать мясо, соль, лук и перец. Полученную массу разделить на 6 лепешек (старайтесь не прикасаться к мясу руками и не слишком сдавливайте его). Лепешки жарить на углях, в электрогриле или сковороде до готовности.
 

Ковбойский гамбургер

50 рецептов американской кухни : Сборник рецептов, 2003

Ингредиенты: 900 г измельченной говядины, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 1,2 стакана измельченного репчатого лука, 2 яйца, 2 ст. ложки измельченного красного острого перца, 1 ч. ложка сухого эстрагона, 0,25 ч. ложки молотого тмина, соль.
Для соуса «Ранчо»: 2 ст. ложки растительного масла, 3 крупных измельченных помидора, 1 головка измельченного репчатого лука, 1 ч. ложка сахарного песка, 1 ч. ложка 3 %-го уксуса, 0,25 ч. ложки жгучего перца, 1,5 ст. ложки измельченного стручкового зеленого перца, соль, 1 зеленый перец.

Приготовление

Смешать мясо, соль, петрушку, лук, яйца, перец, эстрагон и тмин. Полученную массу разделить на 6 лепешек, поджарить на среднем огне. Подавать с соусом «Ранчо».

Для приготовления соуса нагреть масло в кастрюле. Опустить в него измельченные помидоры, репчатый лук. Тушить 20–25 мин, пока смесь не загустеет. Затем положить соль, сахарный песок, уксус, тонкие кольца жгучего перца, стручковый и зеленый перец. Тушить на слабом огне без крышки в течение 10 мин.

гамбургер




Крэг Клэйберн-гамбургер

Зисман Х., Зисман Л. '90 рецептов гамбургеров' - Москва, 1989

Ингредиенты: 675 г мясного фарша, по вкусу соль, по вкусу черный свежесмолотый перец, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка Вустерского соуса (острой соевой приправы), 1/4 чашки мелко нарезанной зелени петрушки, сок 1/2 лимона

Приготовление

Разделить мясо на 4 порции и сформовать круглые лепешки, слегка прикасаясь к мясу руками. Засыпать дно горячей сковороды небольшим слоем соли и сильно разогреть.
На раскаленную сковороду положить лепешки и хорошо прожарить с одной стороны. Затем, пользуясь специальными приспособлениями для перевертывания, быстро перевернуть лепешки, ослабить огонь и продолжать поджаривать 3 мин или чуть больше до желаемой степени готовности.
Когда гамбургеры будут готовы, посыпать их солью и перцем и положить поверх каждой лепешки по 1 столовой ложке масла. Переложить гамбургеры на деревянную доску и сбрызнуть соевой приправой, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и полить лимонным соком. Подавать гамбургер на промасленном тосте или на поджаренной булочке.

 

Королевский бургер

Зисман Х., Зисман Л. '90 рецептов гамбургеров' - Москва, 1989

Ингредиенты: 170-граммовая лепешка основного гамбургера, 56 г копченого Швейцарского сыра (или сыра типа Колбасного), 56 г хрустящего (рассыпчатого) канадского бекона, салат-латук, ломтики помидора, сдобная булочка с кунжутным семенем

Приготовление

Гамбургер жарить до нужной готовности, сверху на булочку положить по кусочку Швейцарского сыра, канадского бекона, листик салата-латука, по ломтику помидора и репчатого лука. Подавать гамбургер на булочке с кунжутным семенем.
 

Гамбypreры с домашним рубленым бифштексом

Тысяча рецептов бутербродов и пиццы/ Составитель В. М. Рошаль. - СПб, 1999.

Ингредиенты:2 несладкие свежие булочки (по 100-150 г), 300 г измельченной говядины, 1/2 ч. ложки сливочного масла или маргарина, 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 30-40 г сыра (2 ломтика), 2 ч. ложки кетчупа, черный молoтый перец по вкусу, немного соли, смешанной с сушеным измельченным сельдереем или семенами сельдерея.

Приготовление

Спассеровать лук в масле. Смешать мясо, пассерованный лук, соль со специями, перец. Полученную массу разделить на 4 части, и из каждой поджарить тонкую лепешку-бифштекс. Между двумя лепешками положить ломтик сыра, этот «сандвич» положить на нижнюю половинку булочки, полить кетчупом, закрыть верхней половинкой булочки.

гамбургер




Гамбургеры с быстрого пригoтoвления с домашним бифштексом

Тысяча рецептов бутербродов и пиццы/ Составитель В. М. Рошаль. - СПб, 1999.

Ингредиенты:2 несладкие свежие булочки (100-150 г), 300 г измельченной говядины, 2 ст. ложки мелко нарезанного репчатого лука, 2 ст. ложки хлебной крошки (молотых сухарей), 1/2 яйца, 1/4 ч. ложки сушеного сельдерея, 2 чайные ложки кетчупа, черный молотый перец, соль по вкусу, листья салата.

Приготовление

Смешать мясо, лук, перец, сухари (или хлебные крошки), яйцо и сельдерей. Полученную массу разделить на 2 части. Жарить их на сковороде на среднем огне, пока бифштексы не станут с обеих сторон коричневыми.
Готовые бифштексы полить кетчупом. На нижнюю половину булочки уложить листья салата, на них - бифштекс, затем кусочек сыра. На сыр выложить кольца репчатого лука, поверх - ломтики помидоров, закрыть верхней половиной булочки.

гамбургер




Гамбургepы с сырым луком и пряностями

Тысяча рецептов бутербродов и пиццы/ Составитель В. М. Рошаль. - СПб, 1999

Ингредиенты: 2 несладкие свежие булочки (по 100-150 г), 2 рубленых бифштекса, 2 ст. ложки нарезанного репчатого лука, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ст. ложки майонеза, пряности по вкусу.

Приготовление

Разрезать булочку вдоль и вложить в нее горячий, поджаренный с двух сторон бифштекс. посыпать его луком, полить смесью кетчупа и майонеза и посыпать пряностями по вкусу. Подавать теплым. Кетчуп можно заменить ломтиками помидоров и листьями зеленого салата.

гамбургер



Средиземноморские гамбургеры

Экспресс-кухня: Пер. с англ. - Москва, 2010

Число порций: 4
Смешайте 500 г рубленой говядины с мелко нарезанной луковицей, двумя мелко накрошенными зубчиками чеснока, 1 ст. л. сушеного орегано, двумя очищенными от семян и нарезанными мелкими кубиками красными сладкими перцами, горстью мелко накрошенного свежего базилика и горстью свежей мелко накрошенной гладколистной петрушки. Посолите, поперчите и добавьте каплю красного вина. Тщательно перемешайте руками. Разделите смесь на четыре больших части и сплющите каждую для гамбургера. Растопите кусочек сливочного масла в сковороде на среднесильном огне и пожарьте гамбургеры по 3-5 мин на каждой стороне до полной готовности и поджаристой корочки. Подайте между двумя половинками булочек со свежими салатными листьями и помидорами.

 

Двойной бургер

50 рецептов американской кухни : Сборник рецептов, 2003

Ингредиенты: 600 г рубленой говядины, 4 ст. ложки топленого масла, 2 помидора, 8 ст. ложек майонеза, 4 булочки, 8 ст. ложек кетчупа, 0,5 цуккини, соль, перец, листовый салат, уксус.

Приготовление

Смешать рубленое мясо с солью и перцем, сделать 8 плоских лепешек одинакового размера. Обжарить в топленом масле с каждой стороны по 2–3 мин. Разрезать булочку по горизонтали на 3 части так, чтобы толщина среднего ломтика была 1 см. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать ломтиками. Посолить, поперчить и полить уксусом.

гамбургер двойной




Чикенбургер

Гамбypгeры с цыпленком

Тысяча рецептов бутербродов и пиццы/ Составитель В. М. Рошаль. - СПб, 1999

Ингредиенты:300 г измельченной мякоти цыпленка, 2 ст. ложки мелко нарезанной зелени сельдерея, 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука, 3-4 зубчика мелко нарезанного чеснока, 2 ст. ложки кетчупа, 2 ломтика любого острого сыра.

Приготовление

Смешать измельченную мякоть цыпленка, зелень сельдерея, лук, чеснок. Полученную массу разделить на 2 части. Жарить плоские куриные котлетки обычным способом, часто поливая их кетчупом. За несколько минут до окончания жаренья положить сверху сыр, закрыть крышкой и продолжать жаренье, пока сыр не расплавится. Вложить в разрезанные булочки и сразу подать.
 

Острый бургер из цыпленка

50 рецептов американской кухни: Сборник рецептов, 2003

Ингредиенты: 900 г измельченной мякоти цыпленка, 1 стакан измельченной зелени сельдерея, 0,25 стакана измельченного репчатого лука, 2 ст. ложки острой соевой приправы, 1 ч. ложка сухого эстрагона, 1 головка измельченного чеснока, 0,3 стакана кетчупа, 6 ломтиков острого сыра.

Приготовление

Смешать мясо, сельдерей, лук, соевую приправу, эстрагон и чеснок. Полученную массу разделить на 6 лепешек. Жарить, часто поливая кетчупом. За несколько минут до окончания жаренья положить на бургеры сыр, закрыть сковороду крышкой и жарить, пока сыр не расплавится.

гамбургер




Куриные гамбургеры со жгучим перцем

Число порций: 4
Ингредиенты: 1 луковица, очищенная и разрезанная на четвертинки, 4 филе куриных грудок без кожи, 2 зубчика чеснока, очищенных и разрезанных пополам, 2 свежих красных жгучих перчика, очищенных от семян, горсть свежей кинзы, мелко накрошенной соль и свежемолотый черный перец, 1 ст. л. обычной муки, 1 яйцо

Приготовление

Уложите лук, курятину, чеснок, жгучий перец и кинзу в кухонный комбайн. Посолите и поперчите. Перемелите в фарш (следите за тем, чтобы не получилась каша).
Переложите в миску и смешайте с яйцом и мукой.
Наберите в ладонь горсть фарша, скатайте в шарик и сформируйте котлетку. Проделайте это со всем фаршем. Уберите в холодильник на 30 мин - затвердевать.
Сильно разогрейте (разожгите) барбекю или мангал. Пожарьте гамбургеры на среднем огне 8-10 мин на каждой стороне - до золотистого цвета и полной готовности. Подавайте с лимонным майонезом и ломтиками свежих помидоров.
Можете заморозить гамбургеры, проложив листами жиронепроницаемой бумаги и запечатав в пластиковом пакете для морозильной камеры.Хранятся в морозильнике до трех месяцев.

гамбургер



Гамбургеры из индейки

Экспресс-кухня: Пер. с англ. - Москва, 2010.

Число порций: 4
Ингредиенты: 675 г рубленой индюшатины, горсть листьев свежего тимьяна, мелко накрошенных; тертая цедра и сок 1 лимона, 1 свежий красный среднежгучий перчик, очищенный от семян и мелко накрошенный; соль и свежемолотый черный перец; кусочек сливочного масла, растопленного; 2 ст. л. муки на посыпку; растительное или оливковое масло для жаренья; листья хрустящего салата, например Айсберга;ломтики помидоров; высококачественный майонез; 4 булочки для гамбургеров или аналогичные

Приготовление

Поместите в миску мясо, листья тимьяна, цедру с соком и жгучий перчик. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Добавьте сливочное масло и руками замесите липкую смесь. Разделите на четыре части и скатайте из каждой шарик. Ладонями сплющите шарики в котлетки. Посыпьте мукой и дайте затвердеть в течение 5-10 мин в холодильнике.
Нагрейте немного растительного масла в сковороде с антипригарным покрытием на среднесильном огне. Пожарьте гамбургеры примерно по 4 мин на каждой стороне - до золотистого цвета и полной готовности.
Подавайте на булочках с салатом, помидорами и майонезом.

 

гамбургер



Чизбургеры

Основной сырный бургер

50 рецептов американской кухни: Сборник рецептов, 2003

Ингредиенты: 900 г измельченной говядины, 1,5 ч. ложки молотого лука, 0,25 ч. ложки черного молотого перца, 6 ломтиков сыра (по выбору), соль.

Приготовление

Процесс приготовления такой же, как и у основного бургера. За 1–2 мин до окончания жарения положить на верхушку каждой лепешки по ломтику сыра, накрыть крышкой и продолжать готовить до тех пор, пока сыр не расплавится.
 

гамбургер



Дополнительные гарниры для основных бургеров (бургер можно есть так или на булочке с гарнирами):
• головка измельченного чеснока, размягченное сливочное масло, смешанные красный перец и острый сыр;
• печеночный паштет и тонкий ломтик репчатого лука;
• ломтики бекона и сваренного вкрутую яйца;
• тушеные помидоры и тертый острый сыр («Рокфор», «Чедер» и др.);
• кислая капуста, тонкие ломтики салями, горчица;
• острый сыр, бекон и нарезанные ломтиками маслины;
• тунец и измельченная петрушка, смешанные с майонезом;
• йогурт, ломтики яблока и корица;
• тертая морковь, изюм и майонез;
• ломтики апельсина, листья свежей мяты и густая сметана;
• мясо краба, листья сельдерея, лимонный сок;
• тушеные грибы, зеленый перец, репчатый лук;
• нарезанные редис и петрушка, сметана;
• нарезанная ломтиками ветчина, мед и горчица.

гамбургер




Гамбypгeры с добавлением сыра (чизбypreры)

Тысяча рецептов бутербродов и пиццы/ Составитель В. М. Рошаль. - СПб, 1999

Ингредиенты: 2 несладкие свежие булочки (по 100-150 г), 2 рубленых бифштекса, 2 ст. ложки тертого сыра.

Приготовление

Поджаренный до готовности бифштекс, не снимая с огня, посыпать сверху тертым сыром и дать сыру расплавиться, затем переложить бифштекс на половинку разрезанной вдоль булочки, полить кетчупом, закрыть второй половинкой.
Подавать сразу же с зеленым салатом, помидорами, свежими огурцами.

 

гамбургер

Категория: США | Просмотров: 1150 | Добавил: Epicfails | Теги: чизбургер, гамбургер рецепт, бургер, гамбургер в домашних условиях, гамбургер в литературе | Рейтинг: 5.0/1