Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Русская и народов России
Европа
Восточная Европа
Белоруссия, Украина, Молдавия, Польша, Болгария, Венгрия, Чехия, Румыния, Словакия
Прибалтийская (Литва, Латвия, Эстония)
Западная Европа
Австрия, Бельгия, Великобритания, Германия, Голландия, Франция, Швейцария
Южная Европа
Испания, Португалия, Италия
Северный Кавказ России
Южный Кавказ
Грузия, Армения, Азербайджан
Балканская кухня
Греция, Турция, Болгария, Румыния, Сербия, Словения, Хорватия
Передняя Азия
Израиль
Средняя Азия
Казахстан, Киргизия, Таджикистан, Туркмения, Узбекистан
Южная Азия
Индия
Восточная Азия
Китай, Япония, Корея
США
Южная Америка
Мексика, Бразилия, Аргентина, Перу
Северная Африка
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Календарь
«  Ноябрь 2020  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30
Бюджетные блюда
[01.11.2020][Запеканки]
Запеканка рисовая с вареньем (0)



Главная » Балканская кухня
1 2 3 »

ИМАМ БАЯЛДЫ, восхищение имама или имам в обмороке, - турецкое блюдо из баклажанов

"Слуги принесли нам кресла и стол, затем артишоки и нарезанные баклажаны, холодное вино, фиги, финики, дыни – все на серебре". 

Бен Бова. Месть Ориона


Баклажан — самый распространенный овощ в турецкой кухне, а Турция занимает четвертое место в мире по его выращиванию. Оливковое масло придает баклажанам нежный вкус и удаляет горечь,
баклажаны впитывают большое количество масла при жарке,
тем самым сильно увеличивая свою, изначально незначительную, энергетическую ценность.
К числу излюбленных ... Читать дальше »

Категория: Балканская кухня | Просмотров: 456 | Добавил: Epicfails | Дата: 14.09.2018

МУСАКА - традиционное балканское блюдо

мусака

"После салата тетя Поппи сняла крышку со сверкающей металлической кастрюли, расположившейся в самом центре стола, и положила Тане огромную порцию крупно наструганного мяса, переложенного слоями баклажанов, помидоров и лука. 
— Мусака, — пояснил Дарлинг, протягивая свою тарелку. — Молодая баранина. 
Очень вкусно. 
Таня попробовала, целиком согласилась с мужем и подняла бокал за гостеприимную хозяйку этого теплого дома".
Вересов Дмитрий. Белое танго  

"Потом перевела взгляд на часы, вскочила со стула, бросилась к духовке и вытащила оттуда пузырящуюся, покрытую коричневой коркой мусаку ... Читать дальше »

Категория: Балканская кухня | Просмотров: 897 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.08.2016

СУВЛАКИ - греческий шашлык

"Гре­мели маг­ни­тофо­ны, гро­хота­ли по­ез­да над­земки, ды­мились ман­га­лы с сув­ла­ки и жа­рены­ми каш­та­нами".

А.Константинов. Эхо проклятия

 

"Они направлялись к скальному островку, торчавшему в море напротив дома. В лодке были складная жаровня, ласты и дыхательные трубки, а также готовый набор для  ... Читать дальше »

Категория: Балканская кухня | Просмотров: 948 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.03.2016

Идрийски жлинкрофы – словенское блюдо 

жлинкрофыИдрийские жлинкрофы похожи на пельмени, традиционно готовятся с мясом

Идрия (Idrija) - небольшой город в западной части Словении. Идрийские жлинкрофы (idrijski žlikrofi)  – первое словенское национальное блюдо, получившее европейский сертификат гарантированной традиционной неповторимости. Блюдо из теста с картофельной начинкой традиционно сопровождается бакальцей – соусом из баранины и овощей. 

 

... Читать дальше »

Категория: Балканская кухня | Просмотров: 812 | Добавил: Epicfails | Дата: 27.06.2015

ТАРАМАСАЛАТА - паштет из икры копченой трески

"...когда жил в Детройте, частенько наведывался в греческий ресторанчик ради шиш-кебабов, тарамасалаты и саганаки… Замечательно!"
Л. Дж. Браун. Кот, который выследил вора

"— К такому салату, по моему скромному мнению, подходят, например, тахини или тарамасалата". 
Андреас Стайкос. Уроки кулинарии

 

 

Одно из самых символичны ... Читать дальше »

Категория: Балканская кухня | Просмотров: 1118 | Добавил: Epicfails | Дата: 19.02.2015

1-5 6-10 11-11