Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Зимние праздники
Весенние праздники
Летние праздники
Осенние праздники
Закуски
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Бюджетные блюда
Материалов за текущий период нет.



Главная » Файлы

Всего материалов в каталоге: 20
Показано материалов: 16-20
Страницы: « 1 2 3 4

Новогодний ужин в СССР из двух горячих блюд и закусок

Новый год"На тарелках красовались соленые грузди, сочные помидоры и неизменные бутерброды с колбасой и сыром. Под колечками лука серебристо блестела селедка. В духовке доспевало жаркое. А в центре стола стояла огромная салатница с оливье".
Жаклин де Гё. Граница


"Надо признать, что в этом торжестве есть и усталая поэзия, и отчетливый кулинарный характер. Особенно когда дело происходит после Нового года, который мы по нелепому, но неистребимому обычаю встречаем обильной полуночной трапезой.
Кому же не знакомо это брожение вокруг накрытого стола, когда слюна течет, как у собаки Павлова, но часы стоят, словно убитые, отдаляя первый бокал шампанского и первый уже час назад намазанный бутерброд с икрой. Бешеный новогодний голод мешает с умом распорядиться праздничным угощеньем".

Александр Генис. Колобок и другие Кулинарные путешествия. 
Черствые именины

Читать далее...

Зимние праздники | Просмотров: 875 | Загрузок: 0 | Добавил: Epicfails | Дата: 14.12.2014

РОЖДЕСТВЕНСКОЕ ПОЛЕНО - святочный рулет

рождественское полено"Ромен появился позже, к тому времени мы уже разрезали рождественское полено и обменивались подарками…"

Грегуар Делакур. Шкатулка желаний


"Yule is good on yule even" - "Рождественское полено хорошо в сочельник"

Русский аналог этой английской пословицы - "Дорога ложка к обеду", "Дорого яичко ко Христову дню".

Съедобное "рождественское полено" является традиционной рождественской выпечкой во Франции и Бельгии. 

Читать далее...

Зимние праздники | Просмотров: 1126 | Загрузок: 0 | Добавил: Epicfails | Дата: 30.11.2014

Гусь ко Дню Св.Михаила

праздничный гусь"— «А гусь был?» — «Был. Конечно! Весь подрумяненный, с корочкой, внутри яблоки».
Лев Рубинштейн. Альпинист в седле с пистолетом в кармане

 

Праздник Святого Михаила, предводителя небесного воинства, отмечается в Ирландии и Шотландии 29 сентября. Он носит название Michaelmas (читается как Микельмас).  

В Ирландии существует старое поверье, что если вы ели гуся в день Св.Михаила, у вас год не будет недостатка в деньгах. К этому времени гусь набирает вес примерно 4,5 кг и его мясо очень нежно. 

Читать далее...

Осенние праздники | Просмотров: 852 | Загрузок: 0 | Добавил: Epicfails | Дата: 13.09.2014

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ДЕНЬ ТОРТА

"Он летел одну минуту, он ничего не успел разглядеть как следует. Сперва ему показалось, что он попал в какой-то удивительный птичник, где возились с пением и свистом, шипя и треща, разноцветные драгоценные птицы южных стран. А в следующее мгновение он подумал, что это не птичник, а фруктовая лавка, полная тропических плодов, раздавленных, сочащихся, залитых собственным соком. Сладкое головокружительное благоухание ударило ему в нос; жар и духота сперли ему горло.
Тут же все смешалось: и удивительный птичник, и фруктовая лавка.
Продавец со всего размаху сел во что-то мягкое и теплое. Шаров он не выпускал. Он крепко держал веревочку. Шары неподвижно остановились у него над головой.
Он зажмурил глаза и решил их не раскрывать – ни за что в жизни.
«Теперь я понимаю все, – подумал он, – это не птичник и не фруктовая лавка. Это кондитерская. А я сижу в торте
Так оно и было.
Он сидел в царстве шоколада, апельсинов, гранатов, крема, цукатов, сахарной пудры и варенья, и сидел на троне, как повелитель пахучего разноцветного царства. Троном был торт".

Ю.Олеша. Три толстяка
Читать далее...

Летние праздники | Просмотров: 3000 | Загрузок: 0 | Добавил: babaevskij | Дата: 09.08.2014

ПАСХАЛЬНОЕ ЗАСТОЛЬЕ - куличи и пасхи

"– Я люблю Пасху, – сказала Тата, чтобы не отвечать про весну. – Мы всегда куличи печем. Это семейная традиция. Я как раз сейчас должна метаться по магазинам и покупать муку, изюм и масло. В куличи нужно очень много масла. И это очень долгая история – куличи, а я вместо этого, видите, с вами иду к вашему другу!
– Во-первых, я счастлив, что вы идете со мной к моему другу. А во-вторых, куличи можно и в булочной купить. Зачем вы их сами печете?
– В магазине? – переспросила Тата и засмеялась. Покупать куличи в булочной казалось ей дикостью. Бабушка Татьяна Львовна говаривала, что чем покупать кулич в магазине, лучше тогда совсем без него!..
     Еще Татьяна Львовна говорила, что весь смысл кулича в том, что пекут его с любовью, с радостью, предвкушая еще большую пасхальную радость, а вовсе не в том, чтоб в какой-то определенный день весны взять да и съесть кусок сдобной булки! Ее можно и просто так в любой день съесть, без всякой Пасхи!
     А еще Татьяна Львовна говорила, что даже в войну, в эвакуации, когда ничего невозможно было ни купить, ни достать, как-то ухитрялись, меняли на молоко, муку и масло последние вещички или немудреное прабабушкино золото, полученное в наследство, только куличи все равно пекли. И не было за годы войны ни одной Пасхи без кулича!
     А еще Татьяна Львовна утверждала, что для этого тайного и многотрудного дела все женщины семьи должны собраться вместе, все должны поучаствовать и все должны думать о любви. И только в этом случае кулич получится такой, каким ему должно быть, – пышный, легкий, пропеченный, с глянцевыми спинками запекшихся изюминок на высокой золотистой маковке"

Т.Устинова. Волшебный свет

Читать далее...

Весенние праздники | Просмотров: 799 | Загрузок: 0 | Добавил: Epicfails | Дата: 14.03.2014

1-5 6-10 11-15 16-20