Главная | Регистрация | Вход

ЛеГкО!
Домашняя кулинария

Меню сайта
Категории раздела
Выпечка
Грибы
Закуски
Запеканки
Из круп
Из макарон
Каши
Котлеты
Молочные
Мясные блюда
Овощи
Птица
Рыба
Салаты
Субпродукты
Супы
Яйца
Поиск
Форма входа
Статистика

Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Календарь
«  Январь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Бюджетные блюда
Материалов за текущий период нет.



Главная » Статьи » Мясные блюда

Куриная котлета
03.01.2018, 20:08

Котлета "Загадка"

Ингредиенты: курица - 80, хлеб белый - 10, молоко - 10, картофель - 40, лук зеленый - 10, желток - 0,5 шт., белок для льезона - 0,5 шт. ,
хлеб для панировки - 16, масло растительное для жарки - 15.
Вес полуфабриката - 186 . Выход - 150.

Мякоть курицы без кожи пропускают через мясорубку, соединяют с замоченным в молоке белым хлебом. Отварной картофель протирают через сито, добавляют желток яйца, мелко нарезанный зеленый лук, соль , тщательно перемешивают. Массу делят на лепешки. На середину лепешки кладут котлетную массу, края защипывают, смазывают яйцом, делают панировку в хлебной крошке и жарят во фритюре.

С.П.Дроздов, И.В.Коротоякская. Кубанские кулинары советуют. - Краснодар, 1992

Добавил: Epicfails | | Теги: куриные котлеты дешевые, куриные котлеты рецепт, куриные котлеты просто
Просмотров: 413 | Рейтинг: 0.0/0